Eerste Brummense IJsfabriek
ZakennieuwsBRUMMEN - Via een doorsteek in de werkruimte van Banketbakkerij Jolink, kom je in de productieruimte van de IJsschuur van Jordi Jolink. De naam is niet toevallig gekozen, want het was een soort schuur vroeger. Intussen voldoet het aan alle eisen op het gebied van hygiëne, met onder andere gladde muren. Bovendien is het al in gebruik genomen voor het produceren van het overheerlijk ijs dat u als klant al gewend bent.
Over een paar weken, maar zeker op 1 april, wil Jordi beginnen met de verkoop van het ijs op het Koppelplein in Brummen. Samen met KoKaKa, dat van hetzelfde plein gebruik maakt, richten zij een gezamenlijk terras in, waar men heerlijk kan genieten van een ambachtelijk ijsje en/of een kopje koffie en thee.
De ruimere opzet in Brummen en een nieuwe ijsmachine, maakt het mogelijk meer ijs in minder tijd te maken. En in de verschillende smaken die iedereen al van hem gewend is. Uiteraard zit hij vol ideeën. Dus wie weet wat uw smaakpapillen nog te proeven krijgen.
Ingrediënten uit de bakkerij
Velen weten niet dat ijs heel goed met dezelfde basisgrondstoffen gemaakt kan worden, zoals die ook in de bakkerij gebruikt worden. Zo krijgt het ijs zelfs een betere smaak en daarmee onderscheidt Jolink zich van andere ijsmakers. In de winkels in Brummen, Zutphen en Doetinchem weet iedereen zijn ijs al te vinden. Met het verplaatsen van de productie naar Brummen, slaat hij twee vliegen in één klap. De grondstoffen werden al geleverd in de bakkerij en dat moest dan weer naar Zutphen. "Nu vindt alles hier plaats en heb ik enorm veel ruimte erbij gekregen. Daardoor is de productie beter in te richten en meer smaken uit te proberen," aldus Jolink die staat te popelen om aan de slag te gaan. "En het feit dat er nieuwe smaken bij komen, betekent zeker niet dat 'oude' smaken zullen verdwijnen."
IJsseizoen gaat bijna van start
De verkoop van het ambachtelijke ijs start op vrijdag 13 maart in de filialen in Zutphen en Doetinchem. In Brummen zal de verkoop rond 1 april van start gaan. "Om dit allemaal onder de aandacht te brengen, zullen we diverse acties starten. Dus blijf onze facebookpagina en de berichten in de krant volgen. In Brummen zelf zijn we nog op zoek naar ijsverkopers, dus lijkt het je wat, neem dan vooral contact met ons op."
In de ruimte waar het ijs werd gemaakt in Zutphen, ontving Jolink regelmatig schoolklassen. Hij denkt erover dat in Brummen ook te doen, temeer omdat hij er meer ruimte heeft. Daarover wellicht later meer.
