Wouter Westdijk neemt Proeflokaal en Gastrobar ’t Kromhout over
AlgemeenBRUMMEN - Vanuit het hart en met de juiste bedoelingen om Het Kromhout in het centrum van Brummen te laten voortbestaan kocht Piet Verbeek in 2020 het pand om er een mooie eetgelegenheid van te maken. Het gebouw had echt een opknapbeurt nodig en de functie die het altijd vervuld heeft mocht een goede update krijgen. En dat is gelukt want Proeflokaal en Gastrobar ’t Kromhout is een prachtige ontmoetingsplek geworden voor een lekkere kop koffie op het terras, een heerlijke lunch en lekker eten voor een betaalbare prijs.
“Het was van begin af aan duidelijk dat we dit voor een beperkt aantal jaren zouden doen, zegt Piet. Er werd vaak door passanten gevraagd waar je in Brummen een kop koffie kunt drinken en om die wens te vervullen zijn we in het diepe gesprongen om deze historische plek nieuw leven in te blazen. We hebben echter onderschat hoeveel energie er in een bedrijf als dit gaat zitten maar ook de omstandigheden rondom de coronacrisis heeft ons niet meegezeten als startende ondernemer. Dit alles ging ook ten koste van immateriële zaken als quality time met familie. Daarom hebben we besloten om, als er zich een goede partij zou aandienen, dit prachtige bedrijf over te dragen. En wat is er niet mooier om dit aan Wouter Westdijk te doen, iemand die door de wol geverfd is en het klappen van de zweep kent!”.
“Ik hoorde in de wandelgangen dat Piet van plan was om te stoppen. Ik heb de stoute schoenen aangetrokken en hem gebeld om eens te babbelen onder het genot van een kop koffie”, vertelt Wouter. De meeste mensen kennen Wouter als eigenaar van de Reuvershoeve, pannenkoeken en meer. “Ik zie in ‘t Kromhout veel mogelijkheden en wil niets doen aan de formule van het bedrijf. Er werkt een fantastisch team die ik de komende maanden ga leren kennen en in januari zal ik het stokje officieel overnemen. We gaan die eerste maand dicht om enkele aanpassingen te doen waarna we in februari onze deuren opnieuw zullen openen. Op de vraag of Wouter het niet spannend vindt om in deze uitdagende tijden een bedrijfsovername te doen zegt hij dat hij altijd denkt in mogelijkheden. “Ik ben van nature een positief ingesteld persoon en als er kansen zijn, dan pak ik die. Ik heb er ontzettend veel zin in en de weg die Piet is ingeslagen zet ik graag voort”.
