De vijfde generatie Bello neemt het stokje over

HALL – Zaal Bello in Hall is een begrip in Brummen en omgeving. Inmiddels is de vijfde generatie Bello in het horecabedrijf gestapt en is er een nieuwe weg ingeslagen, participerend op de wensen van deze tijd.

Givanni en Dylano Bello hadden aanvankelijk andere interesses maar naarmate de tijd verstreek begon het horecaleven toch te trekken waarmee ze zijn opgegroeid. Givanni kon de juiste opleiding niet vinden en Dylano denkt met zijn achtergrond als accountant goed te kunnen bijdragen aan het familiebedrijf. “Het horecavak is ons eigenlijk met de paplepel ingegoten en daar sta je als kind niet zo bij stil. Nu we ouder worden zien we mogelijkheden en is er een vorm van vrijheid te vinden in de manier waarop we werken”, zegt Dylano.

“Ik dacht het komt nooit goed”, zegt opa Gerrit Bello. Samen met Dinie is hij dankbaar dat zijn twee kleinzoons hun deel van het bedrijf overnemen en zij meer aan de zijlijn kunnen meekijken. Als 16 jarige jongen nam Gerrit het bedrijf over van zijn vader Dolf, daarmee is Gerrit inmiddels 70 jaar actief in het bedrijf. Gerrit zette ‘Dansen op zaterdag bij Bello’ op de kaart waarbij bekende artiesten als The Cats, Ria Valk, Rob de Nijs, Arne Jansen en de Baker Selection kwamen optreden. Toen zoon André werd geboren was het Peter Koelewijn die Dinie als eerste kwam feliciteren. De inmiddels 85 jarige Dinie staat meer dan 60 jaar achter de tap en vindt het fijn dat ze het stokje kan doorgeven. “De tijden en wensen veranderen en het is mooi om te zien hoe de jongens zich helemaal op heerlijk bourgondisch eten hebben gericht!“

André vult aan: ”Het was een moeilijke start in verband met de corona periode. Maar die tijd hebben we met het personeel benut om de zaal in te richten en tafels en lambriseringen te timmeren. Veel bekende horecazaken zijn weggevallen en het is goed dat de jongens het over een andere boeg hebben gegooid.” André en Petra hebben hun meeste tijd in het bedrijf gespendeerd aan bruiloften. In de jaren ‘90 werd veel getrouwd en toen was meer dan een jaar van tevoren reserveren een must. “Het is heel leuk om te zien dat we veel van die bruidsparen terug zien, die gezellig met hun familie komen eten om bijvoorbeeld hun trouwdag te vieren. Er liggen veel leuke herinneringen hier in de zaal. Ik weet nog dat er bijzondere kado’s in elkaar werden gesleuteld. Zo werd er eens een hele boomstam de zaal in gesjouwd en ik weet niet hoeveel statiegeldflessen aan touwen maar ook werd er een keer muizen losgelaten, alle vrouwen gingen op de stoelen staan en maar gillen, hoe verzin je het. Tegenwoordig wordt er minder getrouwd en zijn er geen echte grote feesten meer. Het zalencentrum hebben we goed kunnen aanpassen aan de nieuwe weg die is ingeslagen.”

“Er zijn veel mogelijkheden en in overleg proberen we er alles aan te doen om het oud en jong naar de zin te maken, zegt Givanni. “In deze tijd willen mensen ook weten waar ze aan toe zijn en dat past in ons concept waarbij het bedrag van tevoren bekend is. Hoewel we met bourgondische eten in 2020 zijn gestart heeft het nu de vorm die we voor ogen hadden. We doen elke keer kleine aanpassingen waardoor het assortiment steeds completer wordt. Als u wat te vieren heeft of u wilt gewoon lekker uit eten, dan kunt u elke vrijdag, zaterdag en zondag dus heerlijk bourgondisch genieten voor een vaste prijs inclusief koffie/thee, frisdrank, tapbier en wijn. Kijk op www.bello.nl voor meer informatie.”

“Inmiddels heeft de zesde generatie zich aangediend en zijn we gezegend met twee achterkleindochters, zegt Dinie. “Wat is dat genieten.”