Eerste Brummense IJsfabriek
BRUMMEN - Via een doorsteek in de werk-
ruimte van Banketbakkerij Jolink, kom je in de productieruimte van de IJsschuur van Jordi Jolink. De naam is niet toevallig gekozen, want het was een soort schuur vroeger. Intussen voldoet het aan alle eisen op het gebied van hygiëne, met onder andere gladde muren.
Over een paar weken, maar zeker op 1 april, wil Jordi beginnen met de verkoop van het ijs op het Koppelplein in Brummen. Samen met KoKaKa, dat van hetzelfde plein gebruik maakt, richten zij een gezamenlijk terras in, waar men heerlijk kan genieten van een ambachtelijk ijsje en/of een kopje koffie en thee. De ruimere opzet in Brummen en een nieuwe ijsmachine, maakt het mogelijk meer ijs in minder tijd te maken. En in de verschillende smaken die iedereen al van hem gewend is. Uiteraard zit hij vol ideeën. Dus wie weet wat uw smaakpapillen nog te proeven krijgen. Velen weten niet dat ijs heel goed met dezelfde basisgrondstoffen gemaakt kan worden, zoals die ook in de bakkerij gebruikt worden. Zo krijgt het ijs zelfs een betere smaak en daarmee onderscheidt Jolink zich van andere ijsmakers. In de winkels in Brummen, Zutphen en Doetinchem weet iedereen zijn ijs al te vinden. Met het verplaatsen van de productie naar Brummen, slaat hij twee vliegen in één klap. De grondstoffen werden al geleverd in de bakkerij en dat moest dan weer naar Zutphen. "Nu vindt alles hier plaats en heb ik enorm veel ruimte erbij gekregen.