300 formidabele zitplaatsen in Oosterse setting
EERBEEK - In het voormalige Chinese restaurant Mei Fa aan de Kloosterstraat 1 in Eerbeek opent vermoedelijk medio dit jaar een restaurant met de naam Formidable. Het gaat een 'all you can eat' concept voeren. En het wordt voor Eerbeekse begrippen groot: zo'n 300 zitplaatsen in een Oosterse setting. Ondernemer Winston Chang, die ook all-in restaurants onder de naam Atlantis uitbaat in Gouda, Nederweert en Arnhem, zegt dat het een trendy, laagdrempelig en vooral gezellige zaak gaat worden.
Chang: "In die zaken hebben we een lopend buffet, maar dat gaan we in Eerbeek niet doen. De mensen bestellen straks gewoon à la carte en worden aan tafel bediend. We gaan een kaart voeren met ongeveer 40 gerechten, uit heel veel keukens over de hele wereld. Je kunt er Oosterse gerechten eten, maar ook bijvoorbeeld Spaanse en Italiaanse. Een wereldkeuken dus. En je kunt dus zoveel eten als je wenst, de hele avond lang voor één vaste prijs. Alleen de dranken moeten apart worden betaald.''
Wat de prijsstelling gaat worden staat nog niet helemaal vast. Chang verwijst naar de tarieven die bij Atlantis in Arnhem worden gehanteerd. Die liggen maandag tot en met donderdag op ongeveer 32 euro, op vrijdag en het weekendeinde op 35 euro. Voor kinderen gelden gereduceerde tarieven. Chang: "Mogelijk komen de prijzen in Eerbeek iets hoger te liggen, omdat we aan tafel serveren."
Chang vindt zelf de capaciteit van het restaurant wel meevallen. "Al is Eerbeek niet zo groot, ik verwacht natuurlijk dat we het vol gaan krijgen. Door de uitgebreide kaart, de gezelligheid en er kunnen ook groepen terecht."
De ondernemer hoopt uiterlijk juli te openen. "We hadden eigenlijk verwacht al medio maart te kunnen beginnen. Maar u ziet: dat hebben we niet gered. Soms gaan dingen anders dan je verwachtte.''
En inderdaad: er moet in het pand aan de Kloosterstraat nog heel veel gebeuren, voordat de 300 gasten hun wereldgerechten kunnen bestellen. Bouwvakkers zijn binnen nog bezig met sloopwerkzaamheden aan de plafonds en het wegbreken van muren. Een medewerker van interieurbouwer Kortekaas uit Meppel die het pand gaat herinrichten, zegt dat het van binnen feitelijk geheel is gestript. "Toen we hier kwamen was alles van het voorgaande restaurant nog aanwezig: van de meubels tot aan de jasjes van het personeel toe. De notitieblokjes voor de bestellingen lagen nog op tafel. Er was wel wat te doen."
Trouwens: voor wie de afhaalchinees Mei Fa node mist: ook Formidable krijgt een afhaalbalie.