Westdyk Take Away geopend
ZakennieuwsBRUMMEN – Verse friet tijdens een fiets-/wandeltocht op de dijk? Dat kan nu bij Westdyk! De nieuwe Take Away van Wouter Westdijk, eigenaar van Reuvershoeve in Brummen. Hij bouwde aan de voorkant van zijn restaurant twee afhaalloketten. Westdyk heeft o.a. friet van aardappels van eigen land, snacks, ijs en Rolls&Bites.
Door Pien Hoevers (Lutim)
‘‘We waren al een tijd van plan om een take away op te zetten, maar door corona is dit in een stroomversnelling geraakt’’, zegt Wouter. Met Lutim Creatief Mediabureau uit Zutphen hebben ze de naam en de uitstraling van Westdyk bedacht en uitgewerkt.
Samenwerking
Buurman en boer Jan Gemmink is eigenaar van de landbouwgrond grenzend aan het terrein van Westdyk. Op die grond verbouwt hij aardappelen die Wouter gebruikt om verse friet van te maken. ‘‘Ik vind het prachtig om deel uit te maken van dit mooie concept met onze aardappelen. Een samenwerking als buren, erg leuk”, aldus Jan. Voor het ijs werkt Westdyk samen met IJsboerderij de Steenoven uit Hummelo.
Opening
Buurboer Gemmink overhandigde het eerste kratje aardappelen van eigen land aan Hans Westdijk, de vader van Wouter. Hans sneed de eerste aardappel tot friet. Hij speelt een grote rol in het concept; dat is ook te zien aan de grote foto van vader en zoon die gelijk in het oog springt bij Westdyk. Daar poseren zij op het naastgelegen stuk land met de aardappeloogst. Daarnaast eert Wouter zijn vader door het gebruik van de naam Westdyk, verwijzend naar de achternaam van beiden: Westdijk. “Door mij zijn de frieten in ieder geval goedgekeurd, heerlijk’’, zegt Hans proevend van de zojuist geserveerde friet tijdens de opening van de take away.
Nieuwe ontwikkelingen
De take away is niet de enige ontwikkeling bij Reuvershoeve. Vanaf woensdag 19 mei opent ook Bakhuys, waardoor het ook mogelijk is om te ontbijten op de locatie. Bezoekers met een camper maken hier al gretig gebruik van. De zojuist gerealiseerde camperplaatsen zijn ook deze dag weer drukbezocht. “We bieden nu nog meer een totaalconcept, van ’s ochtends vroeg tot in de avond. De hele dag kun je bij ons terecht. En nu kun je dus ook met de camper overnachten bij ons en gebruik maken van alle faciliteiten die Reuvershoeve te bieden heeft, zoals onze inpandige douche en toilet die 24 uur per dag bereikbaar zijn. En een vers gemaakt ontbijt, een uitgebreide lunch of een heerlijk diner natuurlijk”, aldus de trotse eigenaar.
Personeel
Met al deze nieuwe ontwikkelingen is Wouter ook druk op zoek naar personeel. “Zeker met het mooie weer en de versoepelingen in het verschiet. Van frietbakkers tot bezorgers en van bediening tot koks. Iedereen mag zich bij mij melden via info@reuvershoeve.nl”, zegt Wouter.
Westdyk is dagelijks vanaf 12:00 uur geopend aan de Zutphensestraat 199 in Brummen.
